‘अरबी टिक्का’

सामग्री :

अरबी- 200 ग्राम छोटे आकार वाली, पुदीने की पत्तियां- 10-12, कटी हुई हरी धनिया- 1/2 कप, हरी मिर्च- 4, अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच, नींबू का रस- 1 छोटा चम्मच, बेसन- 2 बड़े चम्मच, काली मिर्च पाउडर- 1/2 छोटा चम्मच, चाट मसाला- 1 छोटा चम्मच, तेल- 1 छोटा चम्मच, नमक- स्वादानुसार

विधि :

अरबी को छीलकर साफ कर उबाल लें। एक से दो सीटी अरबी उबालने के लिए काफी होगी है।
ठंडा होने पर इसे छीलकर साइड में रख लें।
अब मिक्सी में धनिया, पुदीना, अदरक-लहसुन पेस्ट, नींबू, सारे मसाले और बेसन को डालकर एक स्मूद पेस्ट तैयार कर लें।
अरबी पर इस पेस्ट को लगाकर कम से कम एक घंटे के लिए फ्रिज में रख दें। जिससे टिक्के बहुत अच्छे बनेंगे।
एक घंटे बाद इन्हें स्क्वेयर्स पर लगाकर मीडियम आंच पर सेंक लें।
प्लेट में निकालकर टूथ पिक लगाकर गरमा-गरम सर्व करें।