व्रत में बनाये ‘साबूदाना कबाब’

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

साबुदाना- 1 1/4 कप (भिगोकर, पानी निथारकर), आलू- 1 (उबला, छीला और कद्दकूस किया हुआ), धनिया पत्ती- 1 कप (कटी हुई), जीरा- 1 टीस्पून, हरी मिर्च- 2, चाट मसाला- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, चावल का आटा या बेसन- 2 टेबलस्पून, तेल- 2 टेबलस्पून

विधि :

– साबूदाने को 6-8 घंटे के लिए पानी में भिगोकर रखें। इसके बाद इसका पानी निथारकर किसी दूसरे बर्तन में निकाल लें। जिससे इसका चिपचिपापन दूर हो जाए और ये हल्का सूख जाए।
– अब मिक्सी में धनिया पत्ती, जीरा, चाट मसाला, हरी मिर्च सबको पीसकर स्मूद पेस्ट बना लें।
– मिक्सिंग बाउल में उबले आलू, धनिया पत्ती वाला पेस्ट, कूटी हुई मूंगफली, साबूदाना, बेसन या चावल का आटा जो भी अवेलेबल हो और नमक मिलाकर अच्छे से मिक्स करेंगे।
– इसके बाद इसे सिलेंडर या टिक्की जो शेप देना चाहें दें। सारे मिक्सचर से एक या अलग-अलग आकार के कबाब तैयार कर लेंगे।
– अब पैन में तेल गर्म होने के लिए रख दें। जब तेल अच्छे से गर्म हो जाए तब इसमें ये कबाब डालें और धीमी आंच पर फ्राई कर लें।
– तैयार है साबूदाना कबाब, जिसे आप हरी चटनी या टमैटो सॉस किसी के भी साथ सर्व करें बेहद जायकेदार लगेगा।