गर्मियों में दिनभर कुछ न कुछ ठंडा पीने का दिल करता रहता है, तो ऐसे में रागी कांजी है सबसे बेस्ट ऑप्शन

गर्मियों में बॉडी को ठंडा और फिट रखने के लिए पिएं रागी कांजी, चुटकियों में कर सकते हैं तैयार

विधि :

– एक पैन में रागी का आट लें। इसमें 1/4 कप पानी मिलाएं। अब इसे आराम से पानी चलाते हुए मिक्स करें, ध्यान रहें इसमें गांठें न रहें।
– इसके बाद इस मिक्सचर को धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए पकाएं।
– कुछ मिनट बाद ये मिक्सचर गाढ़ा हो जाएगा।
– इसके बाद पैन को आंच से उतारकर ठंडा होने के लिए रख दें।
– तब तक दही को एक बाउल में निकाल लें। इसमें नमक मिलाएं और अच्छी तरह से फेंटे।
– तड़के के लिए एक पैन में तेल गरम करें। इसमें राई डालकर तड़काएं। इसके बाद इसमें हरी मिर्च, बारीक कटा अदरक और करी पत्ता डालें। कुछ सेकेंड भून लें।
– अब इस तड़के को रागी वाले मिक्सचर में डाल दें। ऊपर से ताजी कटी हरी धनिया भी।
– तैयार है रागी कांजी सर्व करने के लिए।