डिनर में बनाएं टेस्टी दही वाले बैंगन

बैंगन की सब्जी खाने में स्वादिष्ट होने के साथ-साथ सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद होती है. अगर आप इसे दही के साथ बनाते हैं तो इसका स्वाद दोगुना हो जाता है. आज हम आपको दही बैंगन बनाने की रेसिपी बताने जा रहे हैं.

सामग्री

तेल- 60 मि.ली ,बैंगन- 500 ग्राम ,दही- 210 ग्राम,बेसन- 2 टीस्पून,तेल- 2 टेबलस्पून,जीरा- 1/2 टीस्पून ,हींग- 1/8 टीस्पून ,अदरक- 1 टीस्पून,हल्दी-1/4 टीस्पून,धनिया पाउडर- 2 टीस्पून,सौंफ पाउडर- 1 टीस्पून,लाल मिर्च- 1 टीस्पून,नमक- 1 टीस्पून,धनिया गार्निश के लिए

विधि

1- दही बैंगन बनाने के लिए एक पैन में 60 मिलीलीटर तेल डालकर गर्म करें. अब इसमें 500 ग्राम बैगन डाल कर हल्का ब्राउन होने तक फ्राई करें.

2- अब एक कटोरे में 210 ग्राम दही और दो चम्मच बेसन डालकर अच्छे से मिक्स करें.

3- अब एक दूसरे पैन में दो चम्मच तेल गर्म करके इसमें 1/2 चम्मच जीरा, ½ चम्मच हींग, 1 चम्मच अदरक डालकर 2 से 3 मिनट तक फ्राई करें.

4- अब इसमें ½ चम्मच हल्दी डालकर मिक्स करें. अब इसमें तैयार किया हुआ दही का मिश्रण डालकर 3 से 5 मिनट तक पकाएं.

5- अब इसमें दो चम्मच धनिया पाउडर, एक चम्मच आमचूर पाउडर और एक चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें.

6- अब इसमें एक चम्मच नमक डालकर मिलाएं. इसके बाद इसमें फ्राई किए हुए बैंगन डालकर 3 से 5 मिनट तक पकाएं.

7- लीजिये आपके दही बैंगन बनकर तैयार है इसे धनिया के साथ सजाकर सर्व करें.