बनाए ‘बंबइया अंडा अखरोट भुर्जी’

सामग्री :

2 टेबलस्पून मक्खन, 1/2 कप बारीक कटा प्याज, 1/4 कप बारीक कटा टमाटर, 3 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 टीस्पून बारीक कटी अदरक, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर, 1/2 टीस्पून गरम मसाला, 1/4 कप बारीक कटे अखरोट, 4 अंडे, नमक स्वादानुसार

टॉपिंग की सामग्री
हरी मिर्च, धनिया पत्ती

विधि :

पैन में तेल डालें। इसमें मक्खन डालकर पिघलाएं। अब प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालें।
इसमें अब टमाटर और बची सामग्री डालें। मैशर से टमाटर को मैश करें।
अंडे को फेंटकर डालें। नमक और अखरोट डालें। बोल में निकालें।
ऊपर से हरी मिर्च और धनिया पत्ती डालकर गार्निश करें।