चुटकियों में बनाये रवा उत्तपम

साउथ की कई रेसेपी हैं जो बहुत पसंद की जाती हैं। इन्ही में शामिल है रवा उत्‍तपम रेसिपी। उत्तपम Uttapam एक साउथ इंडियन रेसिपी है, जो अपने स्वाद के कारण सारे भारत में लोकप्रिय है। आज हम आपको बताएंगे कैसे आप आसानी से बना सकते हैं रवा उत्तपम Rava Uttapam।

आवश्यक सामग्री : 
रवा/सूजी_Semolina – 01 कप,
प्याज़_Onion – 1/2 कप (कटा हुआ),
दही_Curd – 1/4 कप,
टमाटर_Tomato – 1/2 कप (कटा हुआ),
गाजर_Carrot – 1/4 कप (कद्दूकस किया हुआ),
हरी मिर्च_Green chilli – 02 नग (बारीक कटा हुआ),
अदरक_Ginger – 01 इंच का टुकड़ा (बारीक़ कटा हुआ),
धनिया पत्ता_Coriander leaves – 01 छोटा चम्मच (बारीक़ कटा हुआ),
तेल_Oil – आवश्यकतानुसार,
नमक_Salt – स्वादानुसार।[post_ads]

रवा उत्तपम बनाने की विधि : 
रवा उत्‍तपम बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में रवा/सूजी और दही (खट्टा दही हो तो बेहतर है) डालकर मिला लें। अब इसके बाद थोड़ा सा पानी और नमक डाल फिर अच्छी तरह से मिक्स कर लें। इसके बाद मिश्रण को ढ़क कर 30 मिनट के लिये रख दें। अब प्याज को छील कर महीन-महीन काट लें और इसी के साथ ही टमाटर, गाजर, हरी मिर्च और धनिया की पत्ती को धो कर बारीक काट लें और अदरक को कद्दूकस कर लें। अब कटी हुई सारी सामग्री को रवा के मिश्रण में डालें और एक बार अच्छी तरह से चला लें। इसके बाद एक नाॅनस्टिक तवा को गैस पर रख कर गरम करें। तवा गरम होने पर गैस की आंच सिम कर दें और अब एक छोटा चम्मच तेल तवा पर डालें और चम्मच से पूरे तवा पर फैला दें। ध्यान रहे यह तेल सिर्फ इसलिए है, जिससे रवा का मिश्रण तवा पर चिपके नहीं। अब एक बड़ा चम्मच रवा का मिश्रण लेकर तवा पर डाले और चम्मच की मदद से पूरे तवा पर पतला-पतला फैला दें। अब एक छोटा चम्मच तेल लें और उत्तपम के चारों ओर तवा पर डाल दें। इस दौरान जब उत्तपम की नीचे की लेयर सुनहरी रंग की हो जाए, तो उत्तम को पलट दें और दूसरी साइड को भी इसी तरह से सेंक लें। अब आप इसे सर्विंग प्लेट में निकालें और टोमैटो सॉस या मनचाही चटनी के साथ सर्व करें।