आलू, गोभी, मूली से बने पराठों से अगर हो गए है बोर तो ट्राई करे मशरूम से बने पराठे

सर्दियों का मौसम शुरू होते ही अलग-अलग सब्जियों से बने पराठे आपके जायके को बढ़ाने का काम करते हैं। इस मौसम में आपने आलू, गोभी, मूली से बने पराठों  का स्वाद तो कई बार चखा होगा लेकिन क्या आपने कभी मशरूम से बने पराठे खाएं हैं। जी हां, ये पराठे न सिर्फ स्वाद में अच्छे होते हैं बल्कि आपको सेहतमंद भी बनाए रखते हैं। मशरूम  में मौजूद फाइबर, पोटेशियम और  विटामिन सी ब्लड प्रेशर को कंट्रोल रखने में मदद करते हैं तो हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए मशरूम में भरपूर मात्रा में विटामिन डी ,कैल्शियम और फास्फोरस पाया जाता है। मशरूम की तासीर गर्म होती है, इसलिए इस मौसम में ये पराठे आपके शरीर को गर्म रखने में भी आपकी मदद कर सकते हैं। तो आइए जान लेते हैं कैसे बनाए जाते हैं ये टेस्टी मशरूम पराठे। 

मशरूम का पराठा बनाने के लिए सामाग्री-
-2 कप मशरूम
-2 कप गेहूं का आटा
-1 प्याज
-1 हरी मिर्च
-1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
-1 कप उबले हुए आलू
-1/2 कप उबले हुए मटर
-1/2 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून चाट मसाला
1/4 टीस्पून हल्दी पाउडर
1/4 टीस्पून धनिया पाउडर
1/4 टीस्पून गरम मसाला
तेल जरूरत के अनुसार
नमक स्वादानुसार 

मशरूम का पराठा बनाने की विधि-
मशरूम का पराठा बनाने के लिए सबसे पहले प्याज, हरी मिर्च और मशरूम को बारीक काट लें। इसके बाद  एक बर्तन में आटा में नमक मिलाकर पानी की मदद से नरम आटा गूंथ लें। अब मीडियम आंच पर एक पैन में तेल गर्म करके उसमें जीरा और अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर हल्का भून लें। इसके बाद उसमें प्याज, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और गरम मसाला डालकर भून लें।

प्याज भुन जाने के बाद इसमें मशरूम डालकर इसका पानी सूखने तक पका लें। जब मशरूम अच्छी तरह से भुन जाए तब इसमें आलू और मटर डालकर कुछ देर और पकाएं। इसके बाद इसमें नमक और चाट मसाला डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके स्टफिंग तैयार कर लें। अब आटे की लोई तोड़कर उसे पूरी जितना बेल लें। अब मीडियम आंच पर एक तवा गर्म करके इस पर पराठा डालकर दोनों तरफ तेल लगाकर करारा होने तक सेंक लें।इसी तरह सारे पराठे तैयार कर लें। आपके टेस्टी मशरूम के पराठे बनकर  तैयार हैं। आप इन्हें दही, चटनी के साथ सर्व करें।