कुछ अलग और बढ़िया खाना चाहते हैं, तो घर पर ही बनाएं ढाबा स्टाइल सेव टमाटर की सब्जी, जानें विधि ..
हर दिन एक ही तरह की सब्जी खा-खाकर बोर हो चुके हैं और अगर डिनर में कुछ अलग और बढ़िया खाना चाहते हैं, तो घर पर ही ढाबा स्टाइल सेव टमाटर की सब्जी बना सकते हैं। इस आसान विधि से आप मिनटों में इसे तैयार कर सकते हैं।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- एक कटोरी सेव
- दो टमाटर
- दो चम्मच दही
- आधा कटोरी टमाटर प्यूरी
- एक चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
- दो चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- एक चम्मच धनिया पाउडर
- आधा चम्मच जीरा पाउडर
- आधा चम्मच गरम मसाला
- एक चम्मच कसूरी मेथी
- आधा चम्मच हल्दी
- आधा चम्मच राई
- आधा चम्मच साबुत जीरा
- एक चुटकी हींग
- कटा हरा धनिया
- दो बड़ा चम्मच तेल
- स्वादानुसार नमक
विधि :
- सबसे पहले एक कटोरी में लाल मिर्च पाउडर, धनिया, जीरा पाउडर और हल्दी डालकर अच्छे ले मिला लें।
- अब इन मसालों में दो चम्मच पानी डालकर इनका पेस्ट बना लें।
- इसके बाद एक कढ़ाई में तेल डालकर मध्यम आंच पर इसे गर्म करें और फिर राई और जीरा डालकर भुनें।
- अब इसमें एक चुटकी हींग डालकर अच्छे से मिक्स करें और फिर मसाले का पेस्ट डाल दें।
- जब मसाले अच्छे से पक जाएं, तो इसमें कटे हुए टमाचर डालें और नमक डालकर कढ़ाई ढक दें।
- टमाटर अच्छे से पक जाने पर इसमें टमाटर की प्यूरी मिलाएं और फिर अच्छी तरह पकाएं।
- बाद में इसमें दही डालकर 1-2 मिनट तक पकने दें। जब ग्रेवी तेल छोड़ने लगे तो इसमें कसूरी मेथी डाल दें।
- अब इसमें गरम मसाला और आधा कप पानी डालकर ग्रेवी को अच्छे से पकाएं।
- अंत में इसमें सेव डालकर थोड़ी देर और पकने दें।
- सेव नर्म होने पर गैस बंद कर दें और धनिया पत्ती से इसे गार्निश कर गर्मागर्म सर्व करें।
