खाना-खजाना

घर पर ही बनाए रेस्टोरेंट जैसी गरम-गरम मिस्सी रोटी

बेसन- 1 कप, आटा- 1 कप, हरी मिर्च कटी हुई- 2, अदरक कद्दूकस किया- 1 इंच, प्याज बारीक कटे हुए-1 हल्दी पाउडर- 1 टीस्पून, काली मिर्च- 1/2 टीस्पून, काला नमक- 1/2 टीस्पून, नमक- स्वादानुसार, तेल या घी आवश्यकतानुसार

विधि :

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मिस्सी रोटी बनाने के लिए एक बड़ा बाउल लेकर उसमें ये सारी सामग्री एक साथ मिक्स करें। गूंथने के बाद हल्का सा तेल ऊपर लगाकर छोड़ दें। इससे आटा सॉफ्ट हो जाएगा। इसे ढककर 15 मिनट के लिए छोड़ दें। अब इसकी मोटी-मोटी लोई बना लें और आटे लगाकर हल्के हाथों से बेलें। ध्यान रहें बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है। अब इसे आप अपनी सुविधानुसार तंदूर में पका सकते हैं या फिर तवे पर घी या तेल लगाकर। तवे पर पकाते समय आंच को मीडियम रखें वरना रोटी अंदर से पूरी तरह नही पकती। तैयार है मिस्सी रोटी। इसे ग्रेवी वाली सब्जी या चटनी किसी के साथ भी परोसें बहुत टेस्टी लगेगी।

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