खाना-खजाना

पनीर बिरयानी

कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

2 कप बासमती चावल, 2प्याज स्लाइसेज़ में कटे हुए, 2 टेबलस्पून मक्खन या घी, नमक स्वादानुसार, 1 तेजपत्ता, 250 ग्राम पनीर, 2 सूखी लाल मिर्च, 1 दालचीनी का टुकड़ा, 1 इंच बारीक कटा अदरक का टुकड़ा, 1 टीस्पून जीरा, 2-3 लौंग, 2 हरी इलायची, 1 टेबलस्पून साबुत धनिया, 1 टीस्पून बारीक कटा लहसुन, 1 कप बारीक कटा हरा धनिया

विधि :

चावल को 15 मिनट के लिए पानी में भिगो दें।
सॉसपैन में मक्खन या घी डालें। प्याज, अदरक, लहसुन, तेजपत्ता, सूखी लाल मिर्च, दालचीनी, हरी इलायची, जीरा, साबुत धनिया, लौंग और पनीर डालकर अच्छी तरह चलाएं।
अब चावल डालें। 4 कप पानी डालकर ढ़ककर पकाएं। धनिया पत्ती से पनीर बिरयानी की गार्नशिंग कर सर्व करें।

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