घर पर ही बनाये पोटली कबाब रेसिपी…
सामग्री :
2 बोनलेस चिकेन ब्रेस्ट, नमक और काली मिर्च पाउडर स्वादानुसार, 20 मिलीलीटर नींबू का रस, 20 ग्राम कसा हुआ चीज़, 60 ग्राम चिकेन कीमा, 10 ग्राम धनिया, 20 ग्राम बारीक कटे ड्राईफ्रूट्स, 5 ग्राम बारीक कटी हुई अदरक, 50 ग्राम हंग कर्ड, 10 ग्राम काजू का पेस्ट, 30 मिली क्रीम, 1 अंडा, थोड़ा सा चाट मसाला, 10 मिली तेल।
विधि :
चिकेन ब्रेस्ट के पीस को फ्लैट चाकू से सीधा करें। इसे अब नमक, काली मिर्च पाउडर और नींबू का रस डालकर आधा घंटे के लिए मैरिनेट होने रखें।
सॉसपैन में तेल डालकर चिकेन कीमा को पकाएं। अब इसमें धनिया, चीज़, ड्राईफ्रूट्स और काली मिर्च एक साथ मिलाएं। स्टफिंग के लिए ठंडा करें।
चिकेन ब्रेस्ट के बीच में स्टफिंग भरें और इसे रोल करें। टूथपिक से इसे बंद कर दें।
एक बड़े बोल में दही, काजू का पेस्ट, क्रीम, अंडा, नमक और क्रीम डालकर मिलाएं। इसमें पोटली कबाब रखें। इसे अच्छी तरह मिलाएं। एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
एयर फ्रायर की बास्केट में ऑयल लगाएं। इसमें कबाब रखें और ऑयल का स्प्रे करें। अब इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर 18 मिनट के लिए फ्राई करें।
पुदीने की चटनी के साथ सर्व करें।
