पुदीना बूंदी छाछ

सामग्री :

डेढ़ कप दही, आधा कप पुदीना बारीक पीसा हुआ, दो से तीन कप ठंडा पानी, आधा कप बूंदी, एक चौथाई टीस्पून काला नमक, आधा टीस्पून भुना जीरा, आधा टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वादानुसार नमक, दो टीस्पून बारीक कटी धनिया

तड़के के लिए
एक टीस्पून तेल, आधा टीस्पून जीरा, एक टीस्पून हींग

विधि :

एक बोल में दही डालकर उसमें दो से तीन कप पानी मिलाकर अच्छी तरह से फेंट लें।
अब इसमें पुदीने का पेस्ट, बूंदी, नमक, लाल मिर्च पाउडर, काला नमक, भुना जीरा पाउडर मिलाएं।
छाछ में तड़का लगाने के लिए पैन में एक टीस्पून तेल डालकर गर्म करें और हींग व जीरा डालकर चटकाएं।
अब इसमें छाछ मिला दें। सर्व करने से दस मिनट पहले फ्रिज में रखें। हरी धनिया से सजाकर ठंडा-ठंडा सर्व करें।