इमरती बनाने की रेसिपी
दुनियाभर में कई लोग हैं जो खाने के बड़े शौकीन होते हैं. ऐसे में आज हम लेकर आए हैं एक बेहतरीन डिश जिसे आप अपने घर पर बनाकर सभी को खिलाएंगे तो सभी आपकी तारीफ़ ही करते रह जाएंगे. जी हाँ, आज हम लाये हैं इमरती बनाने की विधि. आइए बताते हैं.
इमरती बनाने की विधि –
सामग्री-
# उड़द की दाल : दो कप (धुली और पूरी रात भीगी)
# चीनी : 2½ कप
# पानी : 1 कप
# केसरिया रंग
# दालचीनी : ½ चम्मच (पिसी हुई)
# घी : 400 ग्राम (तलने के लिए)
विधि:- इसके लिए रातभर भिगी हुई दाल को धोकर, निचोड़ लें और कम से कम पानी का इस्तेमाल करते हुए पीस लें. अब इसे केसरिया रंग में मिक्स कर लें और दाल को फेंट कर फुला लें. अब इसके बाद इसे तीन-चार घंटे के लिए खमीर उठने के लिए रख दें और अगर आप सर्दियों में बना रहे हैं, तो चार घंटे से ज्यादा रखें. अब आप गैस पर पानी रख कर उसमें चीनी घोल लें और लगातार पानी को चलाते रहें. अब एक तार की चाशनी बनने तक पकाएं (एक बूंद उंगलियों के बीच में रखकर खोल के देखें, एक तार आने पर चाशनी उतार लें) मिश्रण में दालचीनी पाउडर डालें. अब इसके बाद एक कपड़े में बीच में एक छेद करके उसमें मिश्रण डालें और उसमें से इमरती गर्म घी में गोलाई में छोड़ें. अब आंच को हल्की कर दें और क्रीस्पी होने के लिए छोड़ दें और सिकने के बाद उसे घी में से निकाल कर गर्म चाशनी में तीन-चार मिनट के लिए डालें और सर्व करें.
