सीफूड के हैं शौक़ीन, ग्रिल्ड सुरमई स्टेक देगा स्वाद का तड़का, जानें रेसिपी
क्या आप को भी सीफूड खाना काफी पसंद है? मछली देखते ही आपका मन उसे खाने के लिए ललचाने लगता है. तो क्यों न आप फिश को एक अलग ही स्वाद में ग्रिल करके खाएं. ग्रिल्ड सुरमई स्टेक कबाब खाने में बेहद लजीज लगते हैं और आप इन्हें संडे को अपने फैमिली मेंबर्स के साथ आसानी से एन्जॉय कर सकते हैं. आज हम आपके लिए लाए हैं सीफूड ग्रिल्ड सुरमई स्टेक की रेसिपी…
ग्रिल्ड सुरमई स्टेक बनाने के लिए सामग्री:
500 gms फिश (एक इंच के टुकड़ों में कटी हुई )
मैरीनेशन के लिए:
2 टी स्पून अदरक लहसुन का पेस्ट
हरी मिर्च
दिल लीव्ज़
हरा धनिया
1 टी स्पून हल्दी पाउडर
1 टी स्पून धनिया पाउडर
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून सौंफ पाउडर
1 टी स्पून इमली एक्स्ट्रैक्ट
नमक
1 कप रिफाइंड तेल
बेबी पोटैटो
तड़के के लिए:
2 टेबल स्पून तेल
1 टी स्पून कलौंजी
1 टी स्पून काले सरसों के दाने
1 टी स्पून जीरा
1 टी स्पून सौंफ पाउडर
1 टी स्पून मेथी दाना
2-3 सूखी लाल मिर्च
काला नमक
ग्रिल्ड सुरमई स्टेक बनाने की रेसिपी
-ग्रिल्ड सुरमई स्टेक बनाने के लिए सबसे पहले हरी मिर्च, कुछ दिल लीव्ज़, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और अदरक और लहसुन को लेकर कुटमस में कूट लें और पेस्ट बना लें.
-अब इसमें नमक, हरा धनिया भी डालकर कूट लें.
-पैन को गैस पर चढ़ाएं. इसमें दो कप पानी डालें और आलुओं को उबलने के लिए रख दें.
-अब फिश पर एक छोटा चम्मच तैयार किया गया मैरीनेटिड पेस्ट को लपेटें.
-अब इसके बीच की आंच पर ग्रिल करें और इसपर मक्खन या थोड़ा सा तेल लगाएं ताकि ये नर्म रहे. इसमें फोर्क डालकर देखें ये मछली में आसानी से घुस जाना चाहिए.
-पैन को गैस पर चढ़ाएं. इसमें जीरे को सूखा भूनें, बेबी पोटैटो, नमक, साबुत धनिया, एक छोटा चम्मच तेल, 2 छोटे चम्मच इमली का रस भी ऐड करें. इसमें मैरीनेटिड मसाला डालकर अच्छे से मिलाएं.
-पैन को गैस पर चढ़ाएं. इसमें 2 छोटे चम्मच तेल डालकर गर्म करें. इसमें कलौंजी, काले सरसों के दाने, जीरा, सौंफ पाउडर, मेथीदाना, साबुत लाल मिर्च और काला नमक एड करें. इस तड़के को फिश के ऊपर डालें.
-लीजिए तैयार है आपका ग्रिल्ड सुरमई स्टेक, इसे गर्मागर्म ही सर्व करें.
