बची हुई रोटी से ऐसे बनाए टेस्टी पकोड़े

अगर आपके घर में भी रोटियां बच जाती हैं और मज़बूरी में उन्हें फेंकना पड़ता है या खाना पड़ता है तो आज हम आपको बची रोटियों से नाश्ता बनाना बता रहे हैं जो आसान है और खाकर आप कहेंगे वाह. आइए जानते हैं.

बची रोटियों से नाश्ता बनाने के लिए सामग्री-
बासी बची हुई रोटी (leftover bread) – 4
प्याज़, बारीक कटा हुई (Onion) – 1
आलू मैश किया हुए (Potato) – 2
हरा धनिया बारीक कटा हुआ (Coriander) – थोड़ा सा
बेसन (Gram Flour) – 1 कप
लाल मिर्च पाउडर/ पिसी मिर्च (Red chilli ) – स्वादानुसार
हल्दी पाउडर/ पिसी हल्दी (Turmeric) – 1/2 चम्मच
नमक (Salt) – स्वादानुसार
रिफाइंड ऑइल (Cooking Oil ) – पकोड़े तलने के लिए

बची रोटियों से नाश्ता बनाने की विधि- सबसे पहले बासी रोटी को पानी में भिगो कर एक बर्तन में रखिये। अब चम्मच और हाथ की मदद से रोटी को मसल-मसल कर बारीक कर लीजिये। इसके बाद मसली हुई रोटी में बेसन , लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक और जरुरत के हिसाब से थोड़ा-थोड़ा पानी मिला कर गाढ़ा मिश्रण तैयार कर लीजिये। अब मिश्रण में उबले हुए आलू को फोड़कर हरे धनिये के साथ मिक्स कर लीजिये। इसके बाद एक कढ़ाई में कुकिंग ऑयल गर्म कीजिये। अब अपनी पसंद के आकार के पकोड़े बनाए और गैस को हल्का कीजिये और हल्की आँच पर अलट-पलट कर बासी रोटी के स्वादिष्ट पकोड़ों को फ्राई कर लीजिये। नैपकिन पर पकोड़े का अतिरिक्त तेल निकाल दें और हरे धनिये की चटनी से खाएं।