स्वाद और सेहत से भरपूर पनीर वेजिटेबल पराठे…

सामग्री :

आटे के लिए-गेहूं का आटा3/4 कप, गेहूं का चोकर-1 टीस्पून, तेल1/2 टीस्पून, नमक स्वादानुसार

भरावन के लिए- आलू- 2 टेबलस्पून (उबले-मैश्ड), गाजर-1/4 कप (कद्दूकस), पनीर-1/4 कप

(कद्दूकस), चुकंदर-2 टेबलस्पून (कद्दूकस), हरा धनिया-1 टेबलस्पून (बारीक कटा), नमक-स्वादानुसार, घी-4 टीस्पून

विधि :

आटा तैयार करने के लिए सभी इंग्रेडिएंट्स को एक बाउल में डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें और जरूरत के मुताबिक पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें। अब भरावन मिक्सचर बनाने के लिए एक बाउल में आलू, गाजर, चुकंदर, पनीर, हरा धनिया और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें और इसके चार बराबर हिस्से कर लें। अब आटे को 4 बराबर भाग में बांटकर लोई बना लें और लोई को हाथों से थोड़ा फैला लें।

फिर इसमें भरवां मिक्सचर भरकर अच्छी तरह से बंद कर दें और गोल शेप में बेल लें। अब तवा गरम करें और पराठे को उसपर डालकर एक तरफ से सेंक लें फिर उसे पलटें और उसपर घी लगा दें। पराठे को फिर से पलट दें और दूसरी तरफ भी घी लगा दें और पराठे को दोनों तरफ से अच्छे से सेंक लें। इसे दही के साथ बच्चे को सर्व करें।