इस तरह बनाये स्वादिष्ट ग्वारफली की सब्जी

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

ग्वारफली- 2 कप (धुली और कटी हुई), गाढ़ी दही- 1 कप, लाल मिर्च पाउडर- 2 1/2 टीस्पून, धनिया पाउडर- 1 टेबलस्पून, बेसन- 2 टीस्पून, नमक-स्वादानुसार, तेल- 1 टेबलस्पून, जीरा- 1 टीस्पून, सरसों- 1/2 टीस्पून, हींग- 1/4 टीस्पून, सौंफ- 1 टीस्पून, करी पत्ते- 8-10

विधि :

– प्रेशर कुकर में ग्वारफली, नमक और 2 1/2 कप पानी डालकर दो सीटी आने तक पका लें।
– कुकर का प्रेशर खुद से निकलने दें और फिर पानी से ग्वारफली निकालकर अलग रख दें।
– एक बाउल में दही, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, बेसन, नमक सबको एक साथ मिक्स कर लें।
– कड़ाही में तेल गर्म होने के लिए डाल दें।
– गर्म होते ही इसमें जीरा, करी पत्ता, सौंफ, सरसों और हींग का तड़का लगाएं।
– दो मिनट तक इसमें भून लें जिससे सारी चीज़ों का कच्चापन निकल जाए।
– इसके बाद इसमें दही वाला मिक्सचर और 1/4 कप पानी डाल दें।
– चलाते हुए अच्छी तरह से सारी चीज़ें मिक्स कर लें।
– अब बारी है इसमें उबली हुई ग्वारफली डालने की।
– ग्वारफली डालने के बाद ढककर कम से कम और 5 मिनट पकाएंगे।
– तैयार है ग्वारफली की स्वादिष्ट सब्जी, रोटी या चावल जिस किसी के भी साथ सर्व किया जा सकता है।