खाना-खजाना

सर्दियों के मौसम में लीजिये स्प्रिंग रोल का मज़ा

अक्सर सर्दियों के मौसम में कुछ गर्मागर्म खाने का मन करता है, ऐसे में आप घर पर स्प्रिंग रोल बनाकर उसका आंनद ले सकती है, आप इसे  स्टार्टर और स्नैक्स की तरह सर्व कर सकते है. आज हम आपको स्प्रिंग रोल की रेसिपी के बारे में बताने जा रहे है,

आवश्यक सामग्री –

स्प्रिंग रोल रैपर – 20-25,पत्तागोभी – 1 कप (बारीक कटा हुआ),गाज़र – ½ कप (बारीक कटा हुआ),शिमला मिर्च –,½ कप (बारीक कटा हुआ),प्याज़ – ½ कप (बारीक कटा हुआ),लहसुन – 1 चम्मच (बारीक कटा हुआ),मैकरोनी – 1 कप (उबला हुआ),हरी मिर्च – 2 (बारीक कटा हुआ),सोया सास – 1 चम्मच,नमक – स्वादानुसार,तेल – 1 चम्मच, स्प्रिंग रोल तलने के लिए

विधि-

1- स्प्रिंग रोल बनाने के लिए सबसे पहले, एक कढ़ाही को गैस पर रखे, जब ये गर्म हो जाये तो इसमें थोड़ा सा तेल डालकर गर्म करे और फिर इसमें लहसुन डालकर फ्राई करे, अब इसमें कटे हुए प्याज़ और हरी मिर्च डालकर गुलाबी होने तक फ्राई करे,

2- प्याज के फ्राई हो जाने पर इसमें पत्तागोभी, गाज़र और शिमलामिर्च डालकर फ्राई करे, और थोड़ी देर तक पकने दे,

3- अब इसमें मैकरोनी, नमक और सोया सास डालकर अच्छे से मिलाये, और थोड़ी देर पकाने के बाद इसे आंच से उतार ले, भरावन रोल मे भरने के लिए तैयार है,

4- अब एक बाउल में थोड़ा सा मैदा लेकर पानी डालकर घोल ले, जिससे आप रोल को आसानी से चिपका सके,

5- अब एक  रैपर को लेकर इसके किनारे पर मैदे का घोल लगाए और इसमें एक चम्मच भरावन डाले, और फिर इसके किनारो को मोड़कर रोल कर ले, ऐसे ही सारे रोल बनाकर तैयार कर लिजिए,

6- अब एक कढाही को गैस पर रखे और इसमें तेल डालकर गर्म करे, तेल के गर्म हो जाने पर इसमें सारे रोलस को डालकर गोल्डन होने तक तल ले,  अब इन्हे एक प्लेट में निकाल ले,

7- लीजिये आपके स्प्रिंग रोल्स रेडी है, अब इन्हे चटनी या सास के साथ सर्व करे,

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